Libeček lékařský

(latinský název Levisticum officinale, čeleď Apiaceae, miříkovité)

 

Libeček svými lístky připomíná celer. Dorůstá až do výšky dvou metrů a barva jeho kvítků je jasně žlutá. Podobně jako celer se používá do polévek, jelikož jim dodává silnou chuť. Daří se mu na mnoha místech, je mrazuvzdorný a jeho vůně se line celou zahradou.

Libeček pěstujeme pro jeho lístky, které je dobré sklízet před květenstvím, jinak je jejich chuť mírně nahořklá. Pokud sklízíme celou nať, lze ji použít k nasekání nebo k vyvaření do polévek. Listy lze taktéž sušit, rozemlít a použít k výrobě bylinného prášku. Výborný je v kombinaci se solí, kdy vznikne bylinková sůl. Z té se dá připravit skvělé máslo. Pokud chceme mít libečkovou nať v polévce celý rok, lze ji uchovat v mrazničce. Libeček má všestranné využití, použít můžeme i jeho kořeny, podobně jako pastinák a petržel.

 

Léčebné účinky – libeček pozitivně ovlivňuje trávicí systém a uklidňuje organismus.