Třešňové knedlíky z tvarohového těsta

Postup:

Na vál prosejeme mouku, přidáme asi půl lžičky soli, tvaroh, změklé máslo a s vejcem zpracujeme na hladké těsto. Vyválíme plát silná asi 5 mm, krájíme z něho čtverce a plníme je omytými a dobře osušenými třešněmi zbavených stopek a pecek. Jsou-li třešně kyselejší, zasypeme je malým množstvím skořicového cukru nebo do každého knedlíku vložíme čtvrt kostky cukru. Knedlíky pak dobře uzavřeme a zaváříme ve vařící osolené vodě. Vaříme je jen krátce, protože třešně bývají brzy měkké a těsto, zvláště je-li tenčí vrstvy, je rozvařené. Jakmile knedlíky ve vodě vyplavou, vyjmeme je, odkapané promastíme a podle chuti pocukrujeme.

Potřebujeme:

450 g hrubé mouky

Sůl

1 vejce

2 balíčky tvarohu

2 lžíce másla

Mouka na vál

Sůl do vody

1 kg třešní

80 g másla na polití

Moučkový cukr

Vanilkový cukr

Skořice na posypání.